strawberry cheesecake lagi

Masih juga seputaran strawberry cheesecake. pesanan ini datang dari Mama-nya Rully.
Dekornya sederhana.
topingnya pakai selai strawberry.

Cheddar Cheese Cake

Resep ini sudah beredar sejak lama di milis.
Tapi baru sekarang mencobanya
Hasilnya memuaskan ..... gak kalah sama JCC
Harganya pun ekonomis cuma Rp. 50.000 per loyang 18cm

Strawberry cheese cake

Pulang kampung, ketemu teman lama di SMA.
Ngobrol ngalor ngidul ... akhirnya membuahkan pesanan untuk Natal
Akhirnya dipilihlah strawbery cheesecake ini.

Gemblong

Ini adalah jenis kue tradisional.
Bahannya dari tepung ketan putih atau tepung ketan hitam.
Dan diluarnya dibalut dengan gula merah.
Bentuk gemblong ini bisa macam-macam. Yang saya pernah tahu ada yang bulat lonjong dan yang sepeti cin-cin (seperti gambar saya)

Caramel Cake aka kue sarang semut

Cake ini termasuk cake jadul.
Waktu mama saya mencoba kue ini, komentarnya ... hmmm enaak .. jadi inget jaman dulu.
Yah .. cake caramel yang saya buat ini memang enak banget. teksturnya lembut dan bersarang sempurna.
Tuh perhatikan teksturnya. Membuatnya juga cukup simpel dan gak ribet
Tapi siapa yang gak sempat atau malas bikin .. sok atuh pesan sama saya.
Dibikinin dehhh ... harganya cuma Rp. 45.000 / loyang tulban 20 cm

wedang ronde atau onde-onde

Ada tradisi di masyarakat Tionghoa memperingati hari Onde.
Dimana umat Budha melakukan sembayang kepada leluhur dengan menyajikan kue onde.
Sekilas bentuknya seperti wedang ronde. tapi agak berbeda dikit.
Ada 2 jening onde-onde. Yaitu yang menggunakan gula merah (dengan aroma jahe) dan menggunakan gula putih (dengan aroma pandan)
Yang menggunakan gula merah itu biasanya onde-onde warna putih diisi dengan enting kacang.
tapi yang memakai gula putih itu warna onde-onde nya ada 3 warna yaitu putih, merah dan hijau dan semuanya tanpa isi alias polos.

Choco cup cake

Cup cake ini saya buat untuk gurunya Yohana,di Sekolah Bunda Mulia pada saat pengambilan raport kenaikan kelas kemarin

Caeke ini pesanan salah satu anggota cool di gereja saya yang kebetulan ulang tahun bersamaa dengan ibadah Cool
Dekornya sederhaha, sesuai dengan permintaan pemesan

Bolu sakura

Dilihat dari bentuknya mirip dengan putu ayu, tapi ini bukan putu ayu lho
ini adalah bolu sakura yang dicetak menggunakan cetakan putu ayu
resepnya saya ambil dari majalah femina
bolu sakura ini jadinya lembut dan wangi caramelnya terasa
dimakan dengan taburan kelapa parut lebih nikmat
mau dibentuk seperti kue putu au juga ok (kelapa dibawah, adonan diatas)

Lapis Sagu

Lapis sagu ini sering disebut juga kue pepe
resep ini pas banget kenyalnya, karena ditambah dengan 1 sdm tp beras
jadinya gak terlalu kenyal
Berikut ini resepnya yah

Lapis Sagu

Bahan :
400 gr tepung sagu
300 gr gula pasir (bila suka manis boleh ditambah)
1000 ml santan dari 1.5 buti kelapa (bila suka gurih boleh ditambah)
1 sdm muncung tp beras
1 sdt garam

Campur gula, santan dan garam. Aduk sampaui gula larut
kemudian tambahkan sagu dan tepung beras.
aduk sampai tercampur rata . Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu tetap putih, yang satu lagi diberi pasta pandan secukupnya
oles loyang dengan minyak dan alasi dengna plastik
panaskan air di dandang sampai mendidih, panaskan loyang kue lapis selama 15 menit
setelah itu masukan adonan warna putih sebanyak 2 sendok sayur, kukus selama 5 menit
kemudian masukan adonan warna hijau sebanyak 2 sendok sayur kukus selama 5 menit.
lakukan selang seling sampai adonan habis
kemudian kukus selama 15 menit.
angkat dan dinginkan. Potong-potong sesuai selera

Roti mungil

Roti ini saya kasih nama Roti Mungil.
Karena bentuknya memang mungil, saya timbang per/pcsnya 20 gr.
Yah jadinya seperti foto diatas.

Rich Chocolate ginger cookies

Cookies ini merupakan juara 2 di lomba kreasi kukis coklat yang diadakan oleh Tulip di Pameran Produksi Indonesia 2008

Daftar lomba pada saat detik-detik terakhir, karena memang gak niat ikutan lomba

karena ada komporwati dari NCC JakBar (Mom Elly), jadi ikutan deh lombanya.

Sempat bingung juga mau bikin cookies jenis apa.

Habis hampir semua kukis coklat itu yah bahannya itu-itu juga.

Akhinya dilpilih yang agak beda dikit, yaitu dengan menambahkan permen jahe pada kukis coklat.

Dengan penambahan permen jahe ini, didapat rasa kenyal-kenyal semriwing hangat gitu.

Komentar dari juri, cookies ini unik dan kreatif

Dan gak nyangka dapat juara ke 2 dengan hadiah hand mixer signora

Putu ayu

Baru beli cetakan putu ayu di pasar petojo
Lumayan murah 1 ls harganya cuma 5rb
Dicoba deh langsung malamnya bikin si putu ayu ini
Dan berhasil .. berhasil ... seperti yang dilihat di foto diatas

Banana cheese cake

Bikinnya lumayan cepet, untuk sarapan pagi keluarga cocok sekali
dan bekal si kecil ke sekolah

Choi Pan

Sebulan penuh (Mei) gak pernah posting

Lagi sibuk-sibuknya dengan pindahan kantor ke Kebon Jeruk

Sekarang sudah agak senggang, jadi posting borongan deh

Kali ini saya buat choi pan (makanan dari medan)

Choi Pan ini terbuat dari ubi kuning ataupun bisa dengan ubi putih.

Ubi dikukus, selagi masih panas dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, sampai bisa dibentuk.

Isiannya dibuat dari bangkoang dan wortel yang dipotong seperti korek api.

semua bahan ditumis dengan bawang putih dan ebi tumbuk.

Choi Pan ini enaknya dimakan dengan sambal bawang putih.

Karena bahannya terbuat dari ubi, makan 2 biji pun perut sudah kenyang.

Onde-onde

Sudah lama pengen membuat kue ini.. Dan kahirnya kesampaian juga
Cuma onde-onde ini saya isi pakai kacang hijau biasa (bukan kacang hijau kupas)
tapi rasanya tetep enak
Untuk emndapatkan onde-onde yang mekar dan berongga dalamnya cara menggorengnya menggunakan api kecil saja
sehingga butuh kesabaran untuk menggoreng onde-onde ini

Sepintas kue ini mirip dengan makanan yang namanya ongol-ongol.
tapi ini bukan kue ongol-ongol.
Kue ini dibuat dari kue keranjang (sisa tahun baru imlek kemarin)
kue keranjang yang sudah keras dikukus sampai lembut
kemudian dibentuk bulat-bulat pakai sendok dan kemudian digulingkan diatas parutan kelapa parut muda yang sudah dibubuhi sedikit garam
Jadi kalo ada kue keranjang sisa, selain bisa digoreng, bisa juga dibuat seperti ini

Kue Dadar Gulung

kue ini simple banget. Baik bahan maupun cara pembuatannya
tapi rasanya ….. Mak nyusss
cocok untuk teman minum the sore hari

Bolu Gulung

bolu gulung ini termasuk bolu gulung yang irit telur.
Untuk membuat bolu gulung ini (loyang 24) saya Cuma memakai 4 kuning telur dan 2 putih telur.
Tapi hasilnya … teksturnya lembut, gak kering, sehingga mudah sekali menggulungnya
Dan yang pasti … kolestrolnya gak tinggi-tinggi amat

Jadi siapa bilang bolu gulung itu tinggi kolestrol ...

Banana Cake

Banana cake ini tidak memakai pisang ambon (seoerti lazimnya banana cake).
tapi memakai pisang siam yang sudah matang sekali.
soal rasa, gak beda deh dengan yang memakai pisang ambon.
Cocok untuk dinikmati pada saat tea time sore hari

Bolu kukus dalmation

Namanya bolu kukus dalmation. karena coraknya mirip dengan anjing dalmation.

Bisa dimodifikasi dengan banyak rasa.

Bolu ini menembang sempurna, sehingga membuat gemas bagi orang yang menyantapnya.

Black & white cake

Black & White. saya beri nama cake ini demikian, karena memang terdiri dari hitam dan putih.

Base cake adalah moist choco cake yang terdiri dari 3 lapis.

Lapis pertama dilapisi dengan coklat cream yang ditaburi dengan parutan DCC

Filling lapis ke dua adalah ganache kocok.

Bagi yang choco mania cocok untuk menikmati cake ini.

Cupcake Golden

Cupcake diatas adalah untuk pesanan PT Golden.

terdiri dari cupcake coklat, cupcake mocca dan cupcake orange.

Harganya Rp. 5.000/cupcake. Hayuu siapa mau mesen...

bolu gulung Chiffon

Bolu gulung ini dibuat dengan resep chiffon cake.
hasilnya lebih ok yang dibuat pake banyak telur
Tekstur-nya agak kering.

Mickey Cake

Cake yang paling simple yang pernah saya buat.
Karena pesanya juga mendadak. yahh akhirnya hanya dengan si Mickey dan si Minie jadilah BDCK ini.
Untungnya yang pesan juga puas. dan sadar karena waktu yang mefett banget

Zoo Cake

Base cake-nya pake lapis surabaya filling blueberry
dan batang pohonnya dari bolu gulung

Farm Cake

Nah ini cake saya buat untuk ultah yang pertama si kecil

Cake-nya menggunakan lapis surabaya 30 telur dengan filling starawberry palleta

Tema desain-nya adalah Farm, karena yang ada diatas cake cuma binatang-binatang doang.

Ada kuda, babi dan kerbau, gak lupa juga si burung hantu yang sedang nongkrong diatas potongan kayu.

Donat .... Donat .....

Di NCC lagi ada program Donat Week
Jadi deh saya ikutan coba bikin donat ini
Saya bikin dengan 2 cara yaitu digoreng dan dibakar
Yang paling kiri itu digoreng, yang tengah dibakar, dan yang paling kanan itu adalah sisa bulatan tengan-nya si donat. dan rencananya mau dibikin sate donat.
Donatnya belum dikasih toping, rencanaya sih mau dikasih toping coklat meses aja
Ternyata donat itu rasanya enakan digoreng dari pada di panggang.
Makanya donat goreng itu kolestrolnya tinggi, habis enak sih. biasanya khan makanan yang enak-enak itu gak enak dibadannya.
Klo donat panggang itu rasanya jadi kayak roti, cuma rada keras.
Teksturnya gak selembut yang digoreng.

Chocolate Cake

Seperti biasa, Cake coklat menjadi favorit banyak orang.
Cake ini saya hias dengan menggunakan meringue, dan kemudain dibakar dengan menggunakan blow torch

Chifon Pandan cake

Udah lama banget gak posting

Chiffon cake ini adalah cake yang biasa banget. hampir setiap orang pernah makan dan bisa membuatnya.

Biasanya klo bikin chiffon itu , pas manggang atasnya suka retak/pecah

tapi pake resep yang ini, Puji Tuhan atasnya aman-aman saja

Saya ambil resep ini dari Tabliod Saji

Moist Choco Cake

Coklat cake ini menggunakan butter cake coklat
Biarpun menggunakan butter cake, tapi cake ini gak padat
cake ini dipersembahkan untuk sahabat saya yang sedang ulangtahun
Desain-nya minimalis , dan yang penting yang terimanya happy banget

The 7th Yohana BDCK - Castle Cake